Войти на сайт

Войди на сайт, используя одну из соцсетей:

×
Ты уже голосовал за этот комментарий
Наверх

Новости

«Mr.Fox»: в мире сидра и лис

Выходной решил посетить лисью нору, где можно попробовать десятки видов сидра.
3 октября 2016 в 19:38

Хотим начать наш обзор с небольшой личной истории. Во время одного из недавних путешествий выяснилось, что носить несколько дней в рюкзаке спелую грушу и тетрадку, куда записываются все самые интересные мысли и наблюдения, было не очень хорошей идеей. Судя по запаху, фрукт уже практически перешел в состояние сидра.

Позднее, после перелистывания довольно ароматных страниц той самой тетрадки, возникло желание посетить сидрерию, то есть заведение, специализирующееся именно на этом напитке. В России их насчитывается около десяти. Наш любимый город, к счастью, не остался в стороне современных тенденций! В конце августа этого года в центре Ростова-на-Дону открылась сидрерия «Mr.Fox».

Кстати, а что вы знаете о лисах? Только то, что они рыжие и хитрые? А как выглядит их нора? Что они едят? И какой сидр пьет тот самый Mr.Fox? Ответы на все эти вопросы вы получите в рамках эфира передачи «В мира сидра и лис с Выходным»! 

Полезная информация

Адрес : 

пер. Газетный 56 (пересечение с ул. Суворова)

Время работы : 

пн – вс – с 17:00 до 01:00 

«Лиса охотно роет норы вблизи жилищ человека, иногда даже забредая в большие города»

Небольшой, но уютный дом лиса-любителя сидра очаровывает с первых секунд нахождения в нем. Здесь как-то сразу ощущаешь себя не просто посетителем заведения, а именно гостем. И это во многом зависит от интерьера, над которым хозяин дома изрядно потрудился.

Кстати, пора его вам представить. Лиса-ростовчанина зовут Бесподобный мистер Фокс (Mr.Fox). Он является персонажем одноименной книги (и мультфильма!). Наш лис нетривиален и харизматичен, поэтому может легко встраиваться в любую компанию. Разумеется, Бесподобный мистер Фокс просто обожает сидр!  

За работой самого заведения следят другие обитатели лисьей норы, владельцы «Mr. Fox». Их друзья днем, как аспиранты, уделяют время науке, а вечером становятся за барную стойку, как эксперты в области сидра.

Освещение в лисьей норе в основном обеспечивается за счет небольших настенных светильников, имеющихся здесь в большом количестве.  Это сделано с определенной целью, о которой мы расскажем чуть позже. В любом случае, приглушенный свет и легкий полумрак помогают отключиться от повседневных забот и настроиться на хорошо проведенный вечер. 

Располагаться здесь можно где угодно! Чего только стоят уютные места на самом подоконнике или рядом с ним. Хотя самым, на наш взгляд, комфортным вариантом размещения в сидрерии является гамак, закрепленный в центре зала. Эх, можно качаться и параллельно разглядывать портреты лиса-хозяина и его 3D фигурки, полки с интересными книгами и большую коллекцию виниловых пластинок.  

«В рацион лисы также входит и растительная пища – овощи, яблоки, груши  и ягоды» 

Яблоки и груши – вот ключевые слова! Именно из них делается сидр. Средний процент содержания алкоголя – 5,5%.
Его вкус зависит от места производства и , соответственно, сортов используемых яблок. В «Mr.Fox» можно попробовать сидр из Испании, Франции, Бельгии, Украины и России. 

Если вдруг кто-то забыл, то напоминаем, что сидром называется слабоалкогольный напиток, получаемый посредством бездрожжевого сбраживания сока яблок определенных сортов, реже - груш.
Владельцы заведения самостоятельно осуществляют поиски новых видов этого напитка. В ход идут даже хэштеги в социальных сетях! Иногда только так можно разыскать многочисленные маленькие хозяйства, производящие особые виды сидра по унаследованным рецептам.

  

Как и крафтовых пабах, здесь есть и краны, и напиток в бутылках. Ассортимент 12 кранов обновляется примерно на 60% за неделю. Количество видов сидра в бутылках – более 40.  

Хм, а как же сделать выбор при таком разнообразии вкусов? Для этого гостям предлагаются дегустационные порции, которые помогут понять какой же вид сидра больше по душе. Может быть вам понравятся чистые и довольно кислые сидры, как, например, яблочный полусухой или грушевый нефильтрованный. А возможно вы станете поклонниками более сладких видов этого напитка, в которые добавляется цветочная пыльца или сливовый сок.   

Более того, существуют особые ритуалы употребления сидра. Например, в Испании принято наливать напиток в бокал, держа бутылку как можно выше. Это позволяет сидру обогатиться кислородом и раскрыть все нюансы вкуса и аромата. Обитатели лисьей норы охотно вам обо всем расскажут и продемонстрируют на деле.

Кстати, сидр можно назвать вполне бюджетным напитком. Цены в сидрерии таковы: от 160 руб. за бокал 0.3л и до 800 руб. за бутылку 0.7л (предназначена , как правило, на 2-3 человека). 

Чуть не забыли сказать, в лисьей норе позаботились и о тех, кто не употребляет алкоголь. Можно заказать напиток Эпплшпритсер (смесь свежевыжатого яблочного сока и содовой, 200 руб.) или китайский чай на выбор (продается по граммам, на 2 л напитка выйдет примерно 250 руб.). 

«Сыр выпал – с ним была плутовка такова» 

Бесподобный мистер Фокс подготовил для своих гостей несколько видов угощения, отлично сочетающихся с сидром. Это и различные виды сыров, подаваемые с медом и крекерами ( маасдам, с черемшой или пармский твердый – 150 руб. за 100 гр., дор блю – 250 руб. ), яблоки и груши ( 50 и 70 руб. за 200 гр.)  или ореховое ассорти ( 350 руб.). Кстати, за время подготовки нашего обзора в лисьей норе появилась дополнительная опция – можно заказать доставку еды из «Штефан Бургер ».  Это нововведение явно оценят самые голодные гости! : ) 

«Какую пользу приносят лисы? Они охотятся на мелких грызунов» 

А наш лис выполняет иные, но не менее важные задачи:

А) пропаганда правильного прослушивания музыки.  Виниловые пластинки здесь не просто находятся как часть интерьера, а используются по назначению. Музыки тут не меньше, чем на 600 часов прослушивания!  Если говорить об исполнителях, то преобладают легендарные The Beatles. Именно на пластинках музыка приобретает абсолютно другое, по-настоящему атмосферное звучание. Кстати, в лисьей норе раз в месяц устраиваются акустические концерты! Анонсы смотрите на официальных страницах сидрерии в контакте инстаграм  и facebook .

Б) популяризация чтения. В лисьей норе есть целая полка для буккроссинга. Плюс предусмотрен неприкосновенный запас книг, среди которых есть действительно редкие узкопрофильные издания (например, по барменскому искусству). Вернемся к теме многочисленных светильников. Каждую лампу можно включить по отдельности, чтобы почитать понравившуюся книгу. Так в лисьей норе заботятся о здоровье глаз своих гостей, не нарушая при этом общую атмосферу.


В) культурное просвещение. В доме Бесподобного мистера Фокса можно найти афиши предстоящих театральных представлений и даже заказать доставку билетов прямо в сидрерию.

Г) отказ от гаджетов в пользу живого общения. Согласитесь, периодически стоит отложить в сторонку телефоны и планшеты, чтобы просто провести вечер в компании близких людей и насладиться прекрасным сидром. Хочется отдельно отметить, что все обитатели лисьей норы очень приветливы и действительно по-дружески общаются со всеми гостями. Неудивительно, что многие из них успели перейти в разряд постоянных.   

What do the guests say? 

Мы с удовольствием попробовали прекрасный сидр со сливовым (180 руб. за 0.3л) и вишневым соком (160 руб. за 0.3л) , съели очень вкусный сыр с черемшой (150 руб.) , послушали отличную музыку в хорошем звучании и выбрали несколько книг для прочтения. Звучит как идеальный вечер, не так ли?

Знаете, о сидрерии «Mr.Fox» можно говорить много и долго. Здесь хочется провести и вечер напряженного понедельника, не менее активного вторника, среды – экватора и так до конца недели. А уходить от действительно Бесподобного мистера Фокса хочется только для того, чтобы поскорее вернуться обратно. 

Фотограф - Ольга Шаталова





Популярное в блоге





Нет комментариев