Ресторан-бар «Публика»

Бар Публика Ростов находится в не совсем публичном месте — слабоосвещенный участок улицы Горького между Буденновским проспектом и Газетным переулком. Впрочем, это центр, добраться до ресторана не тяжело.

Полотняный навес с названием и небольшая летняя площадка сигнализирует, что мы на месте. Дальше — вниз. Ресторан расположен на цокольном этаже в помещениях бывшей табачной фабрики. Зал «Публики» небольшой — от силы человек на тридцать. Интерьер весьма минималистичен. Тяжелые низкая арка и кирпичная кладка стен, которым уже более ста пятидесяти лет (напомню Асмолов основал табачную фабрику в 1857 году именно в этом здании) оставлены без изменений, лишь выкрашены в белый цвет. Под потолком — традиционные вентиляционные трубы. Впрочем есть и приятные особенности интерьера. Деревянная обшивка, мягкая мебель, электрический камин, неяркое освещение добавляют уюта старому промышленному помещению. Одну из сторон зала, занимает барная стойка, на стене за ней — ряд телевизоров транслирующих один из многочисленных музыкальных каналов.

Кстати, о музыке. В «Публике» по выходным разместившись за барной стойкой ди-джей «играет» клубную музыку. Мощности звукового оборудования ресторана хватает чтобы сделать невозможной беседу людей за столиками. При этом в Публика бар отсутствует танцпол, потому не удается насладиться звуковым шквалом в полной мере. Да и само заведение позиционируется как ресторан, то есть место для принятие пищи, и такое звуковое сопровождение весьма неуместно.

Меню ресторана представляет собой смесь европейской и американской кухни — паста и ризотто рядом с бургерами и стейками, в целом, ничего выдающегося, хотя цены на блюда выше среднего, что намекает на некоторую изысканность. С алкогольной картой дела обстоят лучше. Кроме «дежурных» позиций (коньяк, виски, бренди, водка), в баре имеется широкий выбор французских и чилийских вин, коктейлей, среди которых фирменная «Публика», и такие приятные, но почему-то редкие аперитивы, как херес и портвейн.